Preparando tudo para você…
A Idealizadora
Andréa
Lícia
Doutora em Biotecnologia/Tecnologia de Fermentações e Mestre em Tecnologia de Alimentos pela USP, Andréa Lícia é fundadora da All Fresh: Cozinha Escola e referência na interseção entre ciência dos alimentos, gastronomia e educação.
Com Especialização em Alimentação Saudável e Empreendedorismo pela PUC RS e em Gastronomia pela Accademia Gastronomica (SP), ela une ciência e sensibilidade culinária em uma abordagem única de ensino.
Com essa trajetória de estudos, Andréa transforma a cozinha em um ambiente de aprendizado técnico, empreendedor e consciente — onde inovação, qualidade e sustentabilidade alimentar caminham juntas.
🍃 Cozinha Escola🌿 Alimentação Consciente
Quem é Andréa
Uma Trajetória de Afeto e Técnica
Desde o início, compreendeu que cozinhar transcende a execução de receitas — é sobre dominar processos, compreender a natureza dos ingredientes e desenvolver uma relação consciente e técnica com o alimento.
Com 32 anos de docência no ensino superior e atuação consolidada em consultoria no desenvolvimento e estruturação de negócios gastronômicos, Andrea transformou essa trajetória na criação da All Fresh Cozinha Escola- um projeto onde educação alimentar, empreendedorismo e gastronomia se integram em uma proposta de aprendizado técnico, consciente e inovador.
Nossa Filosofia
“A cozinha é, antes de tudo, um laboratório. Cada receita é um protocolo de observação — sobre processos, sobre tempo, sobre ingredientes. Não ensino apenas a cozinhar: ensino a pensar pelo alimento, a tomar decisões com consciência e autonomia.”
— Andréa Lícia
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